1. AA.VV. Atti del XVI Congresso Nazionale della Società Italiana di Storia della Medicina
2. Boscherini S. La dottrina medica comunicata per epistulam. Struttura e storia di un genere
3. Caparrini, M. Per un approfondimento dei germanismi dell'Epistula Anthimi de observatione ciborum: bridum / spiss, sodinga / prue
4. Caparrini, M. Die deutsche Bearbeitung der Epistula Anthimi de observatione ciborum. Edition und Kommentar
5. Caparrini, M. La rielaborazione in tedesco dell'Epistula Anthimi De observatione ciborum
6. Cecchini, P. Alcune particolarità lessicali nel "De observatione ciborum" di Antimo
7. Deroux C. Alimentation et médecine dans la Diététique d'Anthime
8. Deroux, C. Anthime, un médecin gourmet du début des temps mérovingiens