saec. V / VI
Assai scarse sono le notizie su Vinidario. Pare essere stato di origine Gota (Vinithatharjis sarebbe il suo nome originale) e aver vissuto in Italia tra la fine del V e l’inizio del VI secolo, come mostrerebbe la lingua della sua opera. Probabile studioso di scienze, si dovette interessare anche di alimentazione e, di conseguenza, dei libri di Apicio, da cui dice di aver tratto una silloge di excerpta, come mostra il titolo con cui tali estratti compaiono sull’unico manoscritto che li conserva: Apici excerpta a Vinidario vir. inl. [A. Borgna]